Hähnchencurry

Für 4 Personen

Zutaten:

1 kg Hähnchenschenkel – 4 Stück
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Stück. Ingwer (ca. 5 cm)
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Kokosnuss Paste
½ Tasse Butterschmalz
200 g Naturjoghurt
50 g Tomatenpüree
Salz und Zucker nach Geschmack
20 g Curry Masala (Fertigprodukt)

Alle Zutaten (Zwiebeln, Ingwer, Knoblauchzehen, Kokosnusspaste, Butterschmalz (geschmolzen), Joghurt, Tomatenpüree, Curry Masala sowie Salz und Zucker) im Mixer (Mulinette) fein pürieren.

Von den Hähnchenbeinen die Haut abziehen und Ober – und Unterschenkel trennen.

Das Fleisch mit der Gewürzpaste vermischen und ca. 2 Stunden marinieren.

Das marinierte Fleisch in einer Kasserolle mit Deckel im Backofen ca. 1 Std. bei 200 Grad garen.
Zwischendurch das Fleisch leicht bewegen.

Gutes Gelingen !