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ZWEIGGESELLSCHAFT LÜBECK

Koriander-Kokos Chutney

  • Ein oder zwei Kokosnüsse (wenn keine Kokosnüsse vorhanden kann man sie auch durch Kokosmilch und Kokosraspeln ersetzen)
  • Eine gute Handvoll Koriander
  • Zitronensaft einer Zitrone
  • Grüne Chillis 1-2
  • 1 -2 Knoblauchzehen
  • Ingwer frisch gerieben
  • Wahlweise mit Joghurt oder Wasser etwas strecken
  • Salz nach Geschmack
  • Rohrzucker oder Agavendicksaft nach Geschmack

Kokosnuss aushöhlen, Koriander erst zupfen, dann waschen, dann klein hacken, zusammen mischen, Chillis miniklein schneiden je nachdem wie scharf man es haben möchte, mit oder ohne Kerne, Knoblauchzehen hinein pressen, Ingwer hineinreiben, mit Zitronensaft begießen, mit Joghurt oder Wasser strecken