Möhren-Batatengemüse
Für zwei –vier Personen:
- ca 5-6 kleine bis mittlere Möhren oder 3-4 große Möhren,
- genauso große Menge Bataten
- Frische Kokosnuss oder Kokosraspeln
- Kokosmilch nach Belieben
- Ingwer
- Rohrzucker
- Salz
- Frische Korianderblätter
Fodni
- Erdnußöl oder Sesamöl
- Schwarze Senfsamen
- Asafoetida
- Kurkuma
- frische Chilli oder Chillipulver
Ghee erhitzen, Senfsamen springen lassen, dann Gewürze in obiger Reihenfolge hinzu, Möhren und Bataten hinein, anrösten, Kokosraspeln, Ingwer, Rohrzucker, Salz hinzu, Kokosmilch dazu, alles zusammen auf kleiner Flamme gar kochen. Wenn möglich mit frischem Koriander servieren